Coliflor con tomate

Ingredientes

• Un plato de coliflor.
• Dos tomates maduros en puré.
  
• Una cebolla pequeña, troceada.
  
• Aceite, sal, comino, cúrcuma, cardamomo, jengibre, ajo.

Pasos

1. Trocear la coliflor en floretes.
2. En un vasito, mezclar el aceite con el cardamomo y calentarlo 1 minuto en el microondas.
3. Remojar superficialmente los floretes de coliflor.
4. Calentar la colifor en el microondas 5 minutos a máxima potencia y preservarla.
5. Esparcir una cucharada de aceite en una fuente y calentar en ella el comino (1 cucharada), una pizca de asafétidoa y una semilla de cardamomo (opcionales).
6. Añadir la cebolla troceada, y el ajo y el jengibre picados, remover para que se empapen de aceite y calentar todo 2 minutos.
7. Añadir el puré de tomate y calentarlo todo cinco minutos.
8. Mezclar con la coliflor, calentar dos minutos y dejar que temple otros 3 o 4.